原标题：让诚信守法成为城市名片
□ 马 超
提起山西大同，很多人都能想到刀削面。大同刀削面，因其风味独特且物美价廉而美名远扬，甚至成为大同的一张城市名片。然而今年春节期间，大同两家刀削面馆的做法却让“刀削面”变了味，令人失望。
位于大同仿古街的一家老字号面馆，在春节期间将原本12元一碗的刀削面涨至18元，最贵时甚至达到了30多元一碗。而面对网友的质疑，这家面馆竟直接在社交平台上回怼：“想吃便宜的面，坐一路公交车石料厂下，那里是平民区，到那去吧，仿古街是旅游景区，高档区，不适合你去”，引来“众怒”。最终，面馆负责人发布了致歉声明，称从即日起“老柴削面”仿古街店停业整顿，全面整改，并承诺今后“老柴削面”所有连锁店统一销售价格，绝不跟风涨价。而另一家面馆则价外加价，被监管部门及时发现，由于涉嫌违反价格法、消费者权益保护法、《价格违法行为行政处罚规定》《明码标价禁止价格欺诈行为规定》等法律法规，因此被依法立案调查。
其实，这两家面馆的做法并非孤例。今年春节期间，浙江杭州、安徽合肥等地也都出现了额外加收春节费、涨价却未明码公示的情况，引发消费者不满。大同仿古街这家老字号面馆的做法更让人难以接受的是，在面对消费者质疑时竟能如此蛮横。须知，春节期间，大同市市场监督管理局、大同市餐饮酒店业协会联合发布了《大同市餐饮行业诚信经营合理定价倡议书》，引导经营者合理定价。作为老字号商家，理应带头示范，但事实上这家面馆却起到了极坏的作用，不仅砸了自己的招牌，而且对当地的旅游形象也造成了一定伤害。
餐饮服务是一个地方文旅经济的重要方面，也是促进消费、繁荣市场的重要抓手。像春节等重要节假日期间，很多地方都会迎来旅游高峰。这给地方文旅经济注入了新活力，同时也提出了高要求。如何营造良好的市场环境是各地需要解答好的现实考题。
于监管部门而言，不仅要加强重点时间节点的引导，及时发布倡议书、公布举报电话，畅通监督和维权渠道，而且要建立长效机制，将日常检查坚持下去，对违法行为动真格，将消费者的权益真正放在高位，绝不让类似“一碗面”的不合理涨价，伤了一座城的良好形象。于经营者而言，需要牢固树立守法、诚信理念，切实做到明码实价，不误导、不诱导、不欺诈消费者；不随意涨价，不收取未标明的费用；使用真材实料，不短斤少两，不掺杂使假，不以次充好；礼貌待客，提供有品质、有温度、有善意的服务；引导消费者合理饮食、文明用餐、剩余打包、避免浪费。于游客而言，要增强法治意识，积极参与监督，对不诚信经营行为和违法行为果断说“不”。
相信在多方的共同努力下，守法经营、诚信经营、友善经营的社会氛围会愈加浓厚，并成为一个城市亮丽的名片！
（作者系本报山西站记者）（马超）
（法治日报）
